Installation de production de levure pour le pain à usage domestique

Köseköy (Kocaeli)

Installation d’électropompes EBARA dans l’une des plus grandes installations de fabrication de levure pour pain à usage domestique et de farine levante située en Turquie.

Le processus d’élaboration commence par le traitement et la récupération de la mélasse dont est extraite la levure en poudre et sous forme solide.

À partir du processus de fermentation de la mélasse, on obtient un liquide appelé « vinasse » qui est utilisé comme additif pour réduire la densité des liquides.

Les caractéristiques du liquide sont les suivantes :

• Densité en g/cm3 Mini 1,25
• Masse sèche (105 °C) Mini 63,00%
• Potassium Maxi 3,00 %
• pH (1:10 ) Mini 4 %
• Chlore (Cl) Maxi 4,00 %

Dans le cadre du processus de fabrication de la vinasse, le client a sélectionné et installé les électropompes de la Série 3LM taille 32, 50 et 65 en acier inox AISI316 et les électropompes EVML45 et EVML18 en acier inox AISI316.
Les électropompes Série 3LM et EVML sont parfaitement compatibles avec les liquides modérément agressifs tels que ceux obtenus suite aux processus de fermentation, grâce à la qualité des aciers AISI316 utilisés par EBARA.
En outre, les performances des systèmes hydrauliques correspondants permettent d’obtenir un excellent retour sur investissement grâce à leur excellent rendement.